请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

69中文网 www.liujiuzw.com,仙界手机卡无错无删减全文免费阅读!

    一秒记住【69中文网www.69zw.com】,为您提供精彩小说阅读。    吴涛冷哼一声,也没离开,就站在旁边看着陈凯,不少在麦西来大门口排队的客人也都好奇地往这边观望着。

    旁边的人群中不时还发出阵阵议论声。

    “这个小伙子把店开在麦西来这边真是不明智啊,大店已开业,小店基本就没生意啦。”

    “你搞错啦!麦西来才是后来的,这家合力快餐原本就在这儿做生意的。”

    “啊?那就不是不明智啊,这根本就是倒霉啊。”

    “谁说不是呢,实力相差太悬殊了。”

    “露天炒菜可是没有什么遮掩的,万一要是在大家面前露了丑,那手艺招牌不就砸了吗?”

    “这年轻人胆子还挺大的呢。”

    终于要开始了!陈凯把围裙一系,在众人的议论声和注视下,有一种将要登上舞台的感觉,心中也忍不住燃起了一团火。

    陈凯目光一凝,先从旁边网兜里拿出五根仙界干辣椒,用大剪刀把干辣椒剪成无名指宽的小节,一堆辣椒圈放在旁边小盘里备用。

    然后拿出一根青白分明的大葱,抄起菜刀,刷刷刷把大葱切成小圆段来。

    当当当当,案板上刀光快速闪动,陈凯眼都不眨一下,手上动作行云流水。

    五颗大蒜,陈凯用刀前三寸刀锋将其切片,两颗生姜,同样切片。

    葱姜蒜用菜刀码好,放在另一个盘中。

    陈凯伸手从地上的塑料袋中,抓出一块淡红如玉的仙界鸡胸肉来。

    胖胖的男人一直站在旁边观看,一看到这鸡胸肉,眼中也是一亮:“陈老板,你这肉看起来不是一般货色啊!”

    陈凯淡淡一笑,点了点头,把这仙界鸡胸肉拍在案板上,菜刀一握,平一刀,先切厚片,纵五刀,再切长条。

    然后把鸡肉长条码好,再以刀尖下压,切出方糖大小的方块鸡丁来。

    最好的宫保鸡丁,原本应该是以上好的仔公鸡鸡腿肉来作为主材,因为鸡腿肉常年在活动中,有筋有络弹性好。

    但是现在陈凯手中的这块仙界鸡胸肉,弹性、质感、嫩度都远超人间的普通鸡肉,所以更是做宫保鸡丁的上上之选。

    切好的鸡丁放在一个玻璃碗中,陈凯拿过盐罐子,对着碗中,以手边轻轻磕了三下,撒入碗中的盐量就刚好。

    然后拿过旁边的酱油瓶子,打开一闻,仙界酱油无比鲜美的香气扑面而来。

    陈凯闭上眼睛享受了一下,往碗里倒入少许。

    用勺子舀出一把生淀粉,在一个瓷碗里以粉三水五的比例加入清水,将调好的水淀粉倒入少许进鸡丁的碗中用来锁味。

    再往鸡肉碗中倒入少许料酒去腥,陈凯用手将鸡丁在腌料里抓匀,两三下之后,成为黏糊状,水分被彻底锁住了,这样炒熟之后会更嫩。

    陈凯心里清楚,这道宫保鸡丁的主要味型是糊辣小荔枝味,所以干辣椒是调味的第一重点,下面一个重点就是略甜酸的调味料了。

    另拿出一个小碗,陈凯考虑到鸡丁腌制中已经加入了适量盐分,所以只加入小半勺盐做调料汁底料。

    然后用小勺加入比盐多一点点的白糖。

    陈凯从旁边拿出醋瓶子,慢慢往调料碗里倒入仙醋,直到淹没盐糖混合物。

    一股清爽酸甜的味道扑鼻而来,陈凯忍不住口齿生津。

    在旁边围观的食客们也都闻到了这股调料汁的清爽鲜甜,每个人的脸上都浮现出意外的神色。
>

本章未完,点击下一页继续阅读

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”