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br /> “如何提高我们寻味轩的档次，让寻味轩迈进成高端餐饮行业？”顾楷文询问道。
潘欣怡楞了一下，随后皱起眉头，因为顾楷文的问题非常业余！
一家餐饮企业要提高档次，那是非常困难的事情。
餐饮行业定位之后，便非常难以改变自身的定位。
潘欣怡沉默了大约一分钟，才回应道，“抱歉，顾总，我不太明白你的意思。”
“简单来说，我的意思是，我准备让寻味轩提高价格。”顾楷文直白的说道。
“这个顾总，还请您三思！”潘欣怡用上了敬语，她管理寻味轩已经五年的时间，她非常清楚寻味轩的定位。
目前，寻味轩的价格在同类型餐厅中已经是高档次的级别。比如说，一般的涮羊肉馆，一斤羊肉的价格是68元至88元，寻味轩的价格是128元起步。
因为普通的涮羊肉馆使用的羊肉基本上是冻肉，但寻味轩使用的羊肉是新鲜羊肉，新鲜羊肉在口感方面远远超过了冻肉。
“你觉得涨价不合适？”顾楷文反问。
潘欣怡点头，“是的。”
“哪里不合适？”顾楷文询问着具体理由。
“顾总，您知道知味轩吗？”潘欣怡没有回答问题，反而询问着顾楷文。
顾楷文摇头。
潘欣怡解释起来，“知味轩在晨阳公园的另一端，它相当于是我们寻味轩的山寨品牌，但它复制了我们的成功。知味轩也采用了新鲜羊肉，但他们的价格比我们便宜10左右。如果我们继续涨价，我们的顾客就会被知味轩拉过去。”
顾楷文嗤笑了一声，他反问道，“那你知道我吗？”
潘欣怡楞了一下，顾楷文这个问题是什么意思？
顾楷文在手机上操作了几下，随后把手机递给了潘欣怡，示意潘欣怡查看。
潘欣怡接过顾楷文递过来的手机，她查看着手机屏幕显示的信息。
……
‘顾楷文，雅号小静斋主，新一代高端餐饮代表人物之一，旗下经营小静斋、思青苑，以及冒牌参鸡汤，均是高端餐饮标志性企业。’
‘另外，小静斋主与米其林三星级餐厅探阁，存在战略合作协议，探阁与小静斋主共同推出了联名合作款菜品。’
……
……
潘欣怡吃惊的看着手机屏幕显示的信息，在此之前，她并不知道顾楷文的信息，但现在看起来，顾楷文好像很有本事的样子？
“顾总，你”潘欣怡惊疑不定的看着顾楷文。
顾楷文笑着道，“是的，我就是小静斋主顾楷文。另外，关于寻味轩涨价的事宜，我又不是决定现在就涨价，我旗下的山羊养殖场正在建设之中，当它们出栏之后，将专供寻味轩，那时候我们才涨价！”
潘欣怡正在查看参鸡汤店的情况，她顺口问道，“像魔都外滩那个参鸡汤店一样吗？”
“嗯！”顾楷文肯定的点头。
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潘欣怡楞了一下，随后皱起眉头，因为顾楷文的问题非常业余！
一家餐饮企业要提高档次，那是非常困难的事情。
餐饮行业定位之后，便非常难以改变自身的定位。
潘欣怡沉默了大约一分钟，才回应道，“抱歉，顾总，我不太明白你的意思。”
“简单来说，我的意思是，我准备让寻味轩提高价格。”顾楷文直白的说道。
“这个顾总，还请您三思！”潘欣怡用上了敬语，她管理寻味轩已经五年的时间，她非常清楚寻味轩的定位。
目前，寻味轩的价格在同类型餐厅中已经是高档次的级别。比如说，一般的涮羊肉馆，一斤羊肉的价格是68元至88元，寻味轩的价格是128元起步。
因为普通的涮羊肉馆使用的羊肉基本上是冻肉，但寻味轩使用的羊肉是新鲜羊肉，新鲜羊肉在口感方面远远超过了冻肉。
“你觉得涨价不合适？”顾楷文反问。
潘欣怡点头，“是的。”
“哪里不合适？”顾楷文询问着具体理由。
“顾总，您知道知味轩吗？”潘欣怡没有回答问题，反而询问着顾楷文。
顾楷文摇头。
潘欣怡解释起来，“知味轩在晨阳公园的另一端，它相当于是我们寻味轩的山寨品牌，但它复制了我们的成功。知味轩也采用了新鲜羊肉，但他们的价格比我们便宜10左右。如果我们继续涨价，我们的顾客就会被知味轩拉过去。”
顾楷文嗤笑了一声，他反问道，“那你知道我吗？”
潘欣怡楞了一下，顾楷文这个问题是什么意思？
顾楷文在手机上操作了几下，随后把手机递给了潘欣怡，示意潘欣怡查看。
潘欣怡接过顾楷文递过来的手机，她查看着手机屏幕显示的信息。
……
‘顾楷文，雅号小静斋主，新一代高端餐饮代表人物之一，旗下经营小静斋、思青苑，以及冒牌参鸡汤，均是高端餐饮标志性企业。’
‘另外，小静斋主与米其林三星级餐厅探阁，存在战略合作协议，探阁与小静斋主共同推出了联名合作款菜品。’
……
……
潘欣怡吃惊的看着手机屏幕显示的信息，在此之前，她并不知道顾楷文的信息，但现在看起来，顾楷文好像很有本事的样子？
“顾总，你”潘欣怡惊疑不定的看着顾楷文。
顾楷文笑着道，“是的，我就是小静斋主顾楷文。另外，关于寻味轩涨价的事宜，我又不是决定现在就涨价，我旗下的山羊养殖场正在建设之中，当它们出栏之后，将专供寻味轩，那时候我们才涨价！”
潘欣怡正在查看参鸡汤店的情况，她顺口问道，“像魔都外滩那个参鸡汤店一样吗？”
“嗯！”顾楷文肯定的点头。
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