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一秒记住【69中文网www.69zw.com】，为您提供精彩小说阅读。 菜地一片绿油油，几样菜长得欣欣向荣，那玉米已有一人高，正慢慢抽出花序来，扁豆、豇豆也长出嫩嫩的豆荚，并且逐渐饱满起来。
南瓜蔓在地下爬出老长，开出许多淡黄色的花来，百合留一部分用来结南瓜，多出来的花摘下来，蘸上面粉鸡蛋一炸，就是一道挺好的菜炸南瓜花。
再过些日子，瓜蔓上就会结出一个个绿茸茸的小南瓜，藏在叶子里头，慢慢长大，等秋凉下来才会变黄。
萝卜根在地下看不到，叶子也一簇一簇很精神，叫人看了就想，这萝卜长得一定很不错。
白菜是她日常吃的，一茬又一茬，长出来的叶子越来越绿，不像夏初那时候吃着绵顺适口，却更有滋味，更适合炒着吃。
最叫百合惊喜的是，胡瓜也长出来了，这东西听着耳生，实际上就是她上辈子常吃的黄瓜。
胡瓜蔓上开淡黄色小花，花朵凋谢后就长出小胡瓜来，一开始只有一指长，很快长大，一天一个样。
花是分批次开的，胡瓜长出来也是分批次，最开始每天只长三四根。
百合擀好面条，就去菜地里摘两根新鲜胡瓜，瓜柄和瓜身上都长着毛茸茸的刺，挺扎手，回来泡在水里一洗，再用猪油渣、葱油、蒜蓉、醋、秋油等调个凉面汁子。
等宋好年回家，百合就把把面下进滚水锅里，用擦子把胡瓜擦成长长的丝。面捞出来过凉水，碗里胡瓜丝打底，上面码一层面，盖几片几片白菜叶，浇上调料汁子拌匀，就是一碗胡瓜拌凉面。
现摘的胡瓜又脆又嫩，有一种难以形容的鲜甜，叫人闻着就胃口大开。
宋好年就着胡瓜丝连吃两碗面，仍觉得不足，又吃了半碟子炸南瓜花，才长出一口气，慢慢喝面汤助消化。
近来天气热，便是凉面一类的东西人也懒怠吃，宋好年好几天都没像今天这样好好吃饭了，百合也是难得胃口好，吃了一碗还多。
宋好年喝着汤道“我只道胡瓜能生吃，没想到拌在面里更好吃。”
百合笑着说“拌在面里也是生吃，不能叫它遇热才鲜嫩。这东西就是吃个鲜，再过些日子就没有这样好滋味了。”
胡瓜能吃的花样很多，又老得快，百合每天把带刺的嫩胡瓜摘下来，就挖空心思做出各种吃食来。
凉拌胡瓜可以下饭，用菜刀侧面先拍碎，然后斩成一段一段码在海碗里。若是用刀直接切就不会入味。
秋油、醋、葱、姜、蒜撒在拍碎码好的胡瓜上，浇上一勺烧热的菜籽油激发配料的香气，再撒盐拌匀就能吃。
百合上辈子在饭店打工时还学到一个秘诀拌凉菜时往菜里滴上两三滴生菜籽油，菜会格外鲜美好吃。
生菜籽油有一股特殊的辛辣味，不能多加，否则凉菜会有怪味，只要一点点就可以让菜比普通的好吃好几倍。
这样的秘诀百合不会轻易传人，就是李彩凤吃到百合做的凉拌胡瓜，也十分惊异“咋会这么鲜！”
百合这才把秘诀传给她，李彩凤回家一试，果然比从前做的更好吃。回头对百合说“妹子，你有这手艺，合该开家饭店哩。”青柳镇被一条大路穿过，每天过路客商无数，多半都要停下来歇歇脚，喝水用饭，镇上沿路那几家饭店叫李彩凤说，手艺都一般得很，还不如她，更不要提跟百合比，就这样的手艺，还赚得盆满钵满
，叫人好生羡慕哩。
百合道“开饭店要有本钱，如今我且没有这些本钱哩，等我攒够本钱再说。”
听百合有计较，李彩凤晓得她是个心里有数的人，便不再多说，倒是回家和柳义畅想一回“你说回头咱们也开个饭馆子咋样？”
柳义道“行啊！”
李彩凤又犹豫“罢了，过两年再说。”
她做饭手艺好，但来来去去也就是几个家常菜，又不似百合总有新鲜主意，若是开饭店，定然竞争不过已经打出名气的老馆子，恐怕白白赔钱。
从此揭过这话不提。
胡瓜这东西清香又鲜甜，用来解渴再好不过，百合种的胡瓜越结越多，自己家吃不完，又不好让它在瓜蔓上老到不好吃。
后来一有新鲜胡瓜成熟，她就摘几个放在家里留着做菜或是生吃，其余的都拿出去卖，也能赚几文钱使使。
有些胡瓜藏在叶子底下，一个不注意就老了，百合便把它们切成片，和白菜、腊肠搭在一起煮汤喝。
她从前看过一个小故事，说是胡瓜和海带煮在一起格外鲜，会有味精的味道。这年头可没人能掌握从大米里提取谷氨酸钠的技术，鲜味全靠食物本身。太平县离海不算顶远，偶尔也有打海边过来的人贩卖晒干的海货，百合便想着，等下回再遇到这样的人，也该买些海带之类的
备在家里。
这些日子，小麦陆续变得金黄饱满，已到割麦子的季节。太平县这地方的人，既种水稻，也种小麦。
水稻种在近河的水田里，还不到收割的时候。麦子种在丘陵地带，一到这个季节，稻花飘香，麦浪金黄，衬着绿柳荫里白墙黑瓦，城里来的人都能多写两首诗。
割麦子是个劳碌活儿，每天卯时就要起来，趁天刚刚蒙蒙亮日头还未出来就组织人割麦子，辰时末就已经晒得割不动了，这时候再把一捆一捆扎好的麦子运回打谷场上去脱粒堆放。
柳府还雇了些小娃娃，一人发一个篮子叫他们去拾麦穗，每拾一篮子就发一块麦芽糖，他们家里大人不用看孩子，小娃娃有糖吃，柳府的麦穗有人拾，大家都高兴。
不管谁家，只要种了麦子，一家人是割不完的，定要请人来帮忙，给人管饭，末了装上几升麦子作为谢礼。
柳老爷的田庄是青柳镇最大的庄子，光小麦就种了上百亩，他家长工全都得起早贪黑割麦打麦，一个个壮劳力挥汗如雨，好些人中暑，上吐下泻。
柳升急忙请刘郎中给开方子抓药，一应支出都由柳府账房承担，只消不误了收割时辰，万一来一场急白雨，把成熟的麦粒都打落泥土，那这一年就算白干。
宋好年有百合准备的草帽和金银花水，倒没中暑，只是又黑瘦了些，手心也磨起几个大泡。
割麦子须得左手抓一束麦秆往前抻，右手握镰刀从左手下方割断麦秆，同样长短的十来把堆在地上，用去年的麦秸秆搓成绳子，扎成一捆。
往打谷场运麦子的时候，一根棍子两头戳上麦秆就走，活像挑扁担。
有些人乏极了，不是一不小心割到手，就是镰刀挥到自己小腿上，当即血流如注，红一大片。宋好年怕吓着百合，不肯叫她知道这样的事情，只是说手心有些痒痛。
百合把他的手形拓下来，用麻布做了副露指手套，宋好年试戴，麻布贴在手上十分合适，又不会勒得慌，也不会太热，连连道百合聪明。
田庄上的活快马加鞭不敢停，上百亩小麦几天就收得干干净净，全都搬回打谷场上堆成几座山包。
要脱粒时，把地面打扫干净，叫几个结实的年轻人牵着石碾子来回滚，把地面夯实。然后把小麦一捆一捆铺在上头，用连枷打。
连枷下部是一根长一丈多的木柄，顶端用一排竹棍连成敲杆，中间用轴连接。麦子在地上铺好，一甩连枷，敲杆高高扬起，重重落在麦子上，用这个力道把麦粒从秸秆上敲打下来。
麦秸秆晒干堆上草楼，供牛马骡子一年的食用，麦粒每天早晨摊开在打谷场上晾晒、翻面，用木碾子碾过去壳，下晌起风时对着风簸扬，让风吹走轻飘飘的谷壳，留下饱满的麦粒。天后，麦粒晒干脱水，这时再用一架木头风车吹一遍，把谷壳和干瘪的麦粒都吹出来，用来喂猪喂鸡，剩下的好麦粒便可以入仓入柜，储藏起来，到九月十月，在河边磨坊去磨了面，就能吃到新
鲜面粉。柳义那一班结义兄弟里头，除了宋好年，家家都有种小麦，柳义便把几个人集中起来，看好谁家麦子最先黄，谁家麦子迟几天，集中兄弟们的力量先割一家子，再割下一家的，免得各人自扫门前雪，
到头来谁家的麦子都割不完。
宋好年在柳府田庄上，不得去给兄弟们帮忙，心中有些焦躁。百合叫他别急，好好干活，自己去兄弟们家里帮他们家里女人做饭。
几家子男人在一道做活，女人便也一道做饭，汪大娘的浆水滋味最好，晌午下浆水面、摊鸡蛋饼，金银花水加糖人人都得喝，以免中暑。
晚上便做杂饭，宋大贵家的卤得一手好肉，卤猪耳人人爱吃，百合再添一个凉拌胡瓜，煮上胡瓜白菜汤。
日头落下去以后，白水河上凉风习习，暑气尽去。男人们围桌吃饭，小酌几杯，杏儿不怕热，坐在他爹腿上，两手抱着一块肋排啃得津津有味，柳义用筷子蘸酒放在她舌尖上，叫她尝尝酒味儿。然后杏儿就给酒辣得眼泪汪汪，哭着来找她娘。女人们另外开了一桌，也坐着吃饭，她们不喝白酒，只喝点醪糟，李彩凤笑个不住，给闺女用白水冲了一点点醪糟叫她喝，杏儿才算止住哭。
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