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末清初时人称“其色如积雪，其香如幽兰，其味而味外之味，虽百碗而不厌者。”
其实，茶中并不含兰，甚至也无兰香，缘何却以兰质评茶，以兰命茶呢？这除了兰与茶具有同一物质属性——香以外，更主要的是千百年来，兰不仅具有香祖、香国、天下第一香等美誉，而且，“不以无人而不芳”，“名在深山士林”，赢得了中国三大传统文化构成的儒、佛、道的共同赞许，并深深扎根于民族心理之中，而兰花“清寂、慎独、自芳”的个性，又恰恰与构成中国茶文化的思想主流相吻合。
明代钱椿年在《茶谱》中对兰花等鲜花窨制茶叶，有了较为详细的记载“梅花，茉莉……兰薰，皆可作茶，诸花开时，摘其半含放蕊之香全者，量其茶叶多少，摘花为茶，花多则太香而脱茶韵，花少则不香而不尽美，三停茶叶一停花始称。”
兰花、茶均属热带、亚热带植物。在我国，兰花分布区域几乎等同于茶叶生长之区域，人工茶园与自然兰花群落交叉分布，与茶相生相惜。
今晚月色皎洁，清辉洒在院子里。一家人在一起过中秋节，赏月品茶，大家刚好都在。
农天一问其母如何制作兰花茶？
白龙杰和丹霞也很想知道。
农天琴说，我最喜欢喝妈妈泡的兰花茶。
听后，巫青放下茶杯笑着说，那要从采摘说起，谷雨前后开园，一芽二、三叶制成小兰花茶，一芽三、四叶制成大兰花茶。采回的鲜叶晾干表面水分后，及时付制，力求现采现制。
农庐谈到具体制作工艺分杀青、初烘、足宽余三道工序。杀青用斜锅，二口或三口一组，砌成一灶。炒茶的竹丝帚分大、中、小三种，大帚竹丝较粗硬，小帚竹丝较细软，竹丝和把柄各长尽余，径粗三、五寸，依鲜叶老嫩程度不同而选用。
农庐吃着月饼，又喝了口茶，接着，他讲的很细致杀青温度，第一口锅底见微红，其余锅温依次下降。控制好投叶量，鲜叶下锅后，用竹丝帚回旋翻炒，抖散水汽，动作先慢后快。待叶质柔软时，改用“紧把”将叶子旋入竹丝之间，起揉条作用。“紧把”和“松把”结合，叶子在竹丝帚内吞吐，即“紧把”揉、“松把”透。两种炒法巧炒结合起来，使叶子既搓卷成条，又保持翠绿色泽，香味鲜爽。
几个孩子听的津津有味。
农庐补充道杀青时需用三口锅，要求“一锅炒瘪、二锅炒熟、三锅炒细成条”。
巫青随即讲到初烘与足烘初烘温度高，投叶量少，足烘温度低，投叶量多。边烘边翻，轻翻勤翻，防止断芽碎枝。初烘到七成干后，摊凉拣剔后，进行足烘。足干后大功告成，即装桶贮藏。
然后，巫青对兰花茶的特点进行描述你们记住了，条索细卷呈弯勾状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫峰显露，兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，泛浅金黄色光泽，叶底匀整，呈嫩黄绿色，梗嫩芽壮，叶质厚实，冲泡时形似兰花绽开。
几个孩子瞪大眼睛，认真聆听，不时发出惊叹声。
这时，农庐又道出小兰花茶制作的诀窍用一芽一叶初展至一芽三叶的正常芽梢，是经特殊工艺精制而成的烘青绿茶，其外形芽叶相连成朵，自然舒展，色泽翠绿显毫，冲泡后如兰花初放，枝枝立于杯中，带兰花香，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底成朵，叶质厚实耐泡。人称“头开扑鼻香，二开刚来汤，三开才出汁，四开五开正好喝”。
几个孩子连连称道。
所以，兰花茶色泽碧绿，银毫显露，汤色清明，滋味清醇，闻之兰香怡人，饮之回味甘甜。手机用户请浏览m.69zw.com阅读，更优质的阅读体验。
末清初时人称“其色如积雪，其香如幽兰，其味而味外之味，虽百碗而不厌者。”
其实，茶中并不含兰，甚至也无兰香，缘何却以兰质评茶，以兰命茶呢？这除了兰与茶具有同一物质属性——香以外，更主要的是千百年来，兰不仅具有香祖、香国、天下第一香等美誉，而且，“不以无人而不芳”，“名在深山士林”，赢得了中国三大传统文化构成的儒、佛、道的共同赞许，并深深扎根于民族心理之中，而兰花“清寂、慎独、自芳”的个性，又恰恰与构成中国茶文化的思想主流相吻合。
明代钱椿年在《茶谱》中对兰花等鲜花窨制茶叶，有了较为详细的记载“梅花，茉莉……兰薰，皆可作茶，诸花开时，摘其半含放蕊之香全者，量其茶叶多少，摘花为茶，花多则太香而脱茶韵，花少则不香而不尽美，三停茶叶一停花始称。”
兰花、茶均属热带、亚热带植物。在我国，兰花分布区域几乎等同于茶叶生长之区域，人工茶园与自然兰花群落交叉分布，与茶相生相惜。
今晚月色皎洁，清辉洒在院子里。一家人在一起过中秋节，赏月品茶，大家刚好都在。
农天一问其母如何制作兰花茶？
白龙杰和丹霞也很想知道。
农天琴说，我最喜欢喝妈妈泡的兰花茶。
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农庐补充道杀青时需用三口锅，要求“一锅炒瘪、二锅炒熟、三锅炒细成条”。
巫青随即讲到初烘与足烘初烘温度高，投叶量少，足烘温度低，投叶量多。边烘边翻，轻翻勤翻，防止断芽碎枝。初烘到七成干后，摊凉拣剔后，进行足烘。足干后大功告成，即装桶贮藏。
然后，巫青对兰花茶的特点进行描述你们记住了，条索细卷呈弯勾状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫峰显露，兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，泛浅金黄色光泽，叶底匀整，呈嫩黄绿色，梗嫩芽壮，叶质厚实，冲泡时形似兰花绽开。
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这时，农庐又道出小兰花茶制作的诀窍用一芽一叶初展至一芽三叶的正常芽梢，是经特殊工艺精制而成的烘青绿茶，其外形芽叶相连成朵，自然舒展，色泽翠绿显毫，冲泡后如兰花初放，枝枝立于杯中，带兰花香，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底成朵，叶质厚实耐泡。人称“头开扑鼻香，二开刚来汤，三开才出汁，四开五开正好喝”。
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所以，兰花茶色泽碧绿，银毫显露，汤色清明，滋味清醇，闻之兰香怡人，饮之回味甘甜。手机用户请浏览m.69zw.com阅读，更优质的阅读体验。