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叶冲泡后就会有淡香、奇香、异香、天香、醇香、芳香、馨香等等……可以说是妙不可言。

    农天一在识香气上有自己的看法茶的产地不一样,加工制作不一样,所禀香气也不一样,所以品辨茶香,不仅仅是一件极具美感的清事,也是一件极具快感的雅事。当然,也是须鉴、须品、须充分发挥审美联想后才能感知其香、其美。

    其母说,这种茶味之香,香得嫩、香得甜、香得纯、香得润、香得真……

    如果不是用心去品尝、联想,何以能找到这种香气美感;倘若以此感觉品茶,其茶香之美无疑可增十倍百倍矣。

    明人袁宏道对茶的香气也作出了精妙的品辨鉴赏,他认为,茶中有草气、豆气、花气和金石气;而草气逊于豆气,豆气逊于花气,花气逊于金石气。草、豆、花诸香气尚可以嗅觉品辨而得,而金石气是“无气”,只能是纯以风格美感来代替嗅觉。着重茶香之格调而轻茶香之气味,真可谓是品茶香而入神了。

    茶是幽静,茶须细品;而香只有淡,才能引导品茶者进入玄悟冥想之幽静。所以温庭筠《西岭道士茶歌》中说“疏香皓齿有余味,更觉鹤心通杳冥”。

    疏香也,淡香也。疏香才能留齿间而有“余味”,品茶之体默运灵心品此余留香味,于是也觉“鹤心”悠然而远,淡然而微,幽然而玄,渐渐通于香冥清虚之仙境。

    古人将茶分为“真香”“兰香”和“清香”等,然茶还有一种独具魅力的“冷香”。这种茶的“冷香”,是几乎难以形容的。

    这种奇特的香,可以是“暗香浮动月黄昏”的暗香;也可以是“嫣然摇动,冷香飞上诗句”的冷香,翠叶吹凉,玉容消酒;还可以是“零落成泥碾作尘,只有香如故”的恒久之香,一寸就有千缕……

    尽管茶抑或茶香中的学问无穷,奥秒无穷;但是,那香在其苦的红茶也好,香在其涩的绿茶也罢,其香必是先有王者之香,香浓而淳,如君临苍生,大气磅礴;而后又有隐者之香,香幽而蕴,如幽谷之兰,清洌沁人……

    慢、闲与静,是茶道与香道的共同要点。而在品的过程中,每一次的细腻感受都是相当重要的。当茶与香交融时,需要我们在身心宁静的状态细细品味才会有惊喜的发现。

    自古以来,香道与茶道就是密不可分,两者相互兼容,而不统一。

    品香与品茶,都有个鼻观的过程。

    巫青正在与子女谈香道

    鼻观,是对香味的直接把握,准确嗅出香的甜味、凉味、苦味、清香、奶味等,为感知香味打好基础。

    香品,宋人即有“清、甘、温、烈、媚”五品之标准,而茶品也一样有各种不同的香型,如花香、果香、木质香、陈香等,品茶“香、清、甘、活”的标准也早已广为人知。

    农天一和农天琴专心致志聆听,时不时点头称是。

    巫青继续讲道,香品与茶品对香韵也很有讲究。当香品的香气饱满时,会直至喉部,所以会有喉韵的感受,继而扩散在胸腔,流荡在体内。

    优质的茶品,也讲究“韵”这个字,如观音韵、高山韵、岩韵等等。

    巫青深有体会地说,要想茶道和香道有感觉,最关键要够静。在操作的过程中,能放下心中事,让身体得到放松,使自己的心灵得到安宁,慢慢从香气中感悟人生。

    在一炉好香与一壶好茶营造的芳香世界中,人就可充分感受到鼻孔的顺畅、咽喉的甘甜、身体的舒适、心灵的清净,体验一把香茶文化的独特魅力。

    “春自山中采,香宜炉里煎”。当和煦的春风拂面,山峦的茶园翠绿时,或坐于松竹之间清谈允日,或迎对皓月清风赋诗鸣琴;在空廓、宁静、清雅的世界里细品茶香。

    杯中泛起的浅碧、流淌出的陶醉,仿佛把人带到翠微深处、云际山刹的诗化境界,此时,就会感受到茶之中和、茶之幽远、茶之灵慧、茶之清韵、茶之香美……手机用户请浏览m.69zw.com阅读,更优质的阅读体验。

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