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的肉香已近飘出，但还远没有好，白秀珠计划是还要再俺一个时辰
有这空闲的时间，白秀珠开始做第三个菜
这个菜白秀珠想个鱼羹
这鱼羹味美健体，是一道很受人欢迎的菜
只是一般人烧的鱼羹，或多或少还是带着点鱼腥味，或者没有鱼腥味，但却没了鲜味
白秀珠做鱼羹，选的是刺比较少的鳙鱼，将鱼杀干净之后，白秀珠把鱼肉切片切好，之后，用加了芡粉的汁水去浸泡鱼片，因为要去掉鱼腥味，白秀珠在汁水里还加了些姜末只是在把鱼片取出的时候，姜末是不要的，否则鱼羹就不好吃了
因为加了芡粉，鱼片变得柔软了很多
然后白秀珠把鱼片掏出来，放在砧板上开始拿擀面杖去敲打
这是白秀珠跟别人不一样的地方，每敲打一下，白秀珠都会在鱼片身上洒上一把面粉，然后再接着敲打
如此反复数十次，一直等鱼片都敲打的像张纸之后，白秀珠这才停歇下来
只是到了这时候，鱼羹还没开始做
这鱼羹好不好吃，关键在火候和鱼肉的处理
白秀珠把鱼肉又是浸泡又是敲打的，乍看上去很是费事，但真到了入口的时候，这区别就跟明显了
经过敲打的鱼肉会特别有嚼劲，肉质紧绷，鲜味在嘴里也是弥久不散
为了保证鱼的鲜味不跑掉，白秀珠特地用陶锅来烧这鱼羹
在陶锅里加上水，放半勺的米醋进去，然后再把切好的鱼片放进去，然后就盖上盖着开始烧了
这鱼羹也是要慢慢的炖，白秀珠给调好了火候之后，就忙其他事情去了
为了让待会装盘的时候好看些，白秀珠还弄来了些五颜六色的水果蔬菜
用刀将这些蔬菜水果切好后，白秀珠便回到猪肉炖锅的边上，开始准备猪肉块的出锅
此时，猪肉的香味已经盖不住了
白秀珠拿木棍将灶台里的火又挑旺了些，然后就听见锅内噗呲噗呲的声音，那是肉汁在翻滚的声音
白秀珠凑近去听了听声音，确定低沉的翻滚声表明，肉汁已经收的差不多了，再烧下去的话就要焦了
白秀珠将灶台内的火灭了，然后掀开锅盖，又洒了一把白糖下去
这之后，就等着白糖慢慢的融化了
因为炖的久，猪肉的油腻已经完全没有了，只剩下已经滚烂的猪肉块
这猪肉块有肥有瘦，咬下一口，回味无穷
白秀珠拿筷子蘸了下汤汁，尝了下，刚刚好然后又把锅盖盖好这猪肉块要趁热吃，否则就不好吃了
然后，这鱼羹的香味也渐渐的出来了
白秀珠又拿了一把桂花出来，快速的掀开盖子然后把桂花给吹了进去
这加桂花的做法，也是白秀珠独一家
之所以要放桂花，是因为鱼羹加了桂花之后，鲜味可以更好的保留住
加了桂花之后，白秀珠把火给灭了，只是不掀开锅盖，让里面的鱼羹慢慢的冷却
的肉香已近飘出，但还远没有好，白秀珠计划是还要再俺一个时辰
有这空闲的时间，白秀珠开始做第三个菜
这个菜白秀珠想个鱼羹
这鱼羹味美健体，是一道很受人欢迎的菜
只是一般人烧的鱼羹，或多或少还是带着点鱼腥味，或者没有鱼腥味，但却没了鲜味
白秀珠做鱼羹，选的是刺比较少的鳙鱼，将鱼杀干净之后，白秀珠把鱼肉切片切好，之后，用加了芡粉的汁水去浸泡鱼片，因为要去掉鱼腥味，白秀珠在汁水里还加了些姜末只是在把鱼片取出的时候，姜末是不要的，否则鱼羹就不好吃了
因为加了芡粉，鱼片变得柔软了很多
然后白秀珠把鱼片掏出来，放在砧板上开始拿擀面杖去敲打
这是白秀珠跟别人不一样的地方，每敲打一下，白秀珠都会在鱼片身上洒上一把面粉，然后再接着敲打
如此反复数十次，一直等鱼片都敲打的像张纸之后，白秀珠这才停歇下来
只是到了这时候，鱼羹还没开始做
这鱼羹好不好吃，关键在火候和鱼肉的处理
白秀珠把鱼肉又是浸泡又是敲打的，乍看上去很是费事，但真到了入口的时候，这区别就跟明显了
经过敲打的鱼肉会特别有嚼劲，肉质紧绷，鲜味在嘴里也是弥久不散
为了保证鱼的鲜味不跑掉，白秀珠特地用陶锅来烧这鱼羹
在陶锅里加上水，放半勺的米醋进去，然后再把切好的鱼片放进去，然后就盖上盖着开始烧了
这鱼羹也是要慢慢的炖，白秀珠给调好了火候之后，就忙其他事情去了
为了让待会装盘的时候好看些，白秀珠还弄来了些五颜六色的水果蔬菜
用刀将这些蔬菜水果切好后，白秀珠便回到猪肉炖锅的边上，开始准备猪肉块的出锅
此时，猪肉的香味已经盖不住了
白秀珠拿木棍将灶台里的火又挑旺了些，然后就听见锅内噗呲噗呲的声音，那是肉汁在翻滚的声音
白秀珠凑近去听了听声音，确定低沉的翻滚声表明，肉汁已经收的差不多了，再烧下去的话就要焦了
白秀珠将灶台内的火灭了，然后掀开锅盖，又洒了一把白糖下去
这之后，就等着白糖慢慢的融化了
因为炖的久，猪肉的油腻已经完全没有了，只剩下已经滚烂的猪肉块
这猪肉块有肥有瘦，咬下一口，回味无穷
白秀珠拿筷子蘸了下汤汁，尝了下，刚刚好然后又把锅盖盖好这猪肉块要趁热吃，否则就不好吃了
然后，这鱼羹的香味也渐渐的出来了
白秀珠又拿了一把桂花出来，快速的掀开盖子然后把桂花给吹了进去
这加桂花的做法，也是白秀珠独一家
之所以要放桂花，是因为鱼羹加了桂花之后，鲜味可以更好的保留住
加了桂花之后，白秀珠把火给灭了，只是不掀开锅盖，让里面的鱼羹慢慢的冷却